豆腐入り肉団子

肉団子を作るつもりでも、ミンチ肉が足りない時は、
一度試してください。
柔らかな食感の肉団子になります。

材料（肉団子のみ）４人分
　豚ミンチ(200グラム）豆腐（１丁）
　ネギ（１本）ニンニク（少々）しょうが（１カケ）
　しょうゆ、砂糖、ごま油、各少々
ソース
　　【ケチャップ(大さじ１）、酢（大さじ４）、砂糖（大さじ６）、
　　　しょうゆ（大さじ２）、水（大さじ７）】

作り方
　①豆腐は、よく水を切り、ふきん等でもよく絞っておく。
　②水気をきった豆腐とミンチ肉を粘る位まで練る。
　③ねぎ、しょうが、ニンニクのみじん切りをくわえて
　　さとう、しょうゆ、ごま油を、好みで少し入れて
　　下味をつけておく。
　④食べ易い大きさに丸めて、油で揚げる。
　⑤ソースを一度小鍋で煮て、水溶き片栗粉でとろみを少しつけて
　　それをからめる。（大さじ１）

おまけ
　後は、お好みの野菜を加えて、酢豚のようにしてもいいし、
　からししょうゆでたべても美味しいです。
　豆腐は、木綿が使いやすいです。
　水氣をよく絞る事です。